扬州推行文明用餐行动

扬州市新闻工作者协会  2018-08-16 11:29:57 

“尊敬的各位来宾,晚上好!我是餐厅领班小韩,在宴会开始之前,我要为各位介绍一下我们扬州现在推行的‘文明有礼二十四条’,其中一项是关于文明用餐的,为了体现健康饮食,建议大家夹菜用公筷、长者先动筷……祝各位嘉宾用餐愉快!”昨天上午,全市“夹菜用公筷”文明用餐暨清洁卫生行动现场观摩会在迎宾馆举行,参会人员桌前都有一个二维码,手机扫码进入“文明有礼”材料下载群,点开一个短视频,便出现了这样的影像……

第十九届省运会和第十届省园博会举办在即,我们以什么样的城市形象、什么样的文明素质,迎接两大盛会考验?今天,让我们看看在推广“夹菜用公筷”方面,怎样通过注重细节,做文明有礼的扬州人,展示城市文明新形象。

一个二维码 “文明有礼”一目了然

手机扫码进入“文明有礼”材料下载群,除了短视频,还有一组PPT,展示蜀冈-瘦西湖风景名胜区“落实‘扬州文明有礼二十四条’——夹菜用公筷”的做法。从培训时的标识标语到实施阶段的礼仪规范,再到完善阶段的场所拓展,分阶段、分层次、图文并茂地展现出来。

“扫个二维码,示范单位的先进做法,一目了然。”高邮市文明办主任杨少荣连声感叹,既有饭店餐厅的示范,又有职能部门的实践,实景化、项目化、视频化,这样的辅导示范可操作性强,让大家一学就会。“回去之后,我们马上推广。”

市旅游局局长张贵联介绍说,旅游部门通过日常工作QQ群和微信群发布工作通知,要求全市38家星级饭店广泛宣传,在酒店醒目处张贴宣传画,运用酒店电子屏滚动播放,在餐桌摆放宣传台签、座牌等,实现“时时处处有提醒”,营造了良好的宣传氛围。通过明查暗访等形式开展检查督查,对好的做法及时推广,对执行不到位的企业予以批评教育,推动“夹菜用公筷”形成长效运行机制。

一双公筷 看看餐桌上的待客之礼

现场观摩会上,与会代表参观了迎宾馆、虹桥坊等地“夹菜用公筷”餐桌现场。这里随处可见“文明有礼二十四条”公益广告,餐厅门口、通道走廊、餐桌上、菜单上,有的还附有英文翻译。

“圆桌宴席,上凉菜时,每道菜旁放置一双公筷。等上热菜时,就为每道菜配备一把公勺。”在虹桥坊7吃8吧阳光餐厅,工作人员刘青向观摩人员介绍公筷使用推广小细节。刘青介绍,在公筷设计上,餐饮部门花了心思,有的用黑白区分、有的用长短区别。此外,餐厅使用了可拆卸公筷,“公筷的前半部分可以拆开,方便清洗,循环使用,同时也可以和客人的餐筷区分开。”

每到一处观摩点,来自机关、企业的观摩人员都在用手机拍、本子记。宝应机关事务管理局副局长魏强告诉记者,的确学到了不少经验和做法,这次回去要结合宝应的特点做一些宣传标牌放置在每个餐厅,所有的公务接待以及机关食堂都要切实推行公筷,把“形式”变成“行动”。